王大虎

王大虎:民间为何会有冬至节“不吃水饺,冻掉耳朵”的说法?

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老北京有俗语说“冬至馄饨夏至面”。民间还有“冬至节,不吃水饺冻掉耳朵”的说法。为什么会有这个说法呢?

据史料记载,冬至作为节日来过,源于汉代。唐朝以后,这一天又多了祭祖的习俗。《清嘉录》中说,冬至节和农历的新年差不多,是人们很重视的一个节日。冬至节这天,皇帝不上朝,店铺不开张。

据说,冬至节“不吃水饺,冻掉耳朵”的说法,源自于医圣张仲景的“祛寒娇耳汤”。

相传,东汉末年,各地灾害不断,瘟疫横行。告老还乡的医圣张仲景虽然整日忙于治病救人,但仍然有很多乡人得不到及时救治。话说有一年冬天,天气特别寒冷。忍饥挨饿,加之疾病缠身的百姓抵抗力下降,不少人耐不住严寒,耳朵上生了冻疮,严重者一命呜呼。张仲景分身无术,看在眼里,痛在心上。

为了帮助百姓解除冻灾,张仲景研制了一个名叫“祛寒娇耳汤”的方剂。他让人在村口空地上支起一口大锅,将那些祛寒草药放在锅中煎熬,再将暖身排毒的辣椒粉撒入锅中,煮好之后,命人将这些材料包进了面皮中,分给百姓吃。这种东西既可以充饥,又能治病祛寒。人们吃了张仲景做的药食,感到浑身发热。时日不多,耳朵上的冻疮便结痂痊愈了。

此后,人们为了X张仲景治病救人的事迹,便在每年冬至节这天吃药食。后来,这种药食发展成为水饺。由此民间流传,冬至节吃水饺,耳朵就不会冻掉。

有关冬至节吃水饺,老北京还有这样一种说法:古代,北方匈奴经常骚扰边疆百姓,为害最烈的两个恶名昭著的匈奴首领名叫“浑”和“屯”。终日生活在恐慌中的百姓痛恨匈奴,便用肉馅包成大肚水饺,把这种食品叫做“浑屯”。在冬至节这天,边地百姓都会制作这种食品,吃了泄愤。他们相信,这样一来,匈奴人就会得到惩罚。久而久之,民间便形成了冬至节吃大肚水饺的习俗。后来,人们就将“浑屯”谐音说成了“馄饨”。

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腊八节因何而设,为什么要在这一天喝“腊八粥”呢?

 

腊月初八被人们称为腊八节。民间传说,腊七腊八,冻掉下巴。所以,腊八节这天家家户户都要熬腊八粥喝,以防下巴被冻掉。那么,这一习俗是从何而来呢?

据史料记载,农历的十二月,夏代被称为“嘉平”,商朝称为“青祀”,到了周代,又名“大腊”。大腊节这天,周代帝王要举行比较隆重的祭典——冬祭。《说文》中有“冬至后三戍日腊祭百神”的记载。后来,大腊节祭祀百神的习俗流传到了民间,“大腊之月”也被简称为“腊月”。到了南北朝时期,腊祭确定在了腊月初八这天,腊八节由此得来。

大虎说事
大虎说事

除了上述说法,关于腊八节的起源,还有另外的说道。

相传,佛教始祖释迦牟尼修道成佛之前,曾是古印度北部一个小国的王子。因为心系苍生,又看不惯婆罗门教的神权,便离家出走,潜心苦修,希望能够找到拯救苍生的方法。一天,奔波苦修的释迦牟尼又饿又累,晕倒在了路边。一位牧牛女看见了,便挤了些牛奶,就着身上仅有的干粮喂释迦牟尼吃。醒来后的释迦牟尼谢过X,便盘坐在路边的菩提树旁,继续思考。腊月初八这天,望着璀璨的星空,释迦牟尼悟透了世间的一切,修道成佛。

后来,弟子们为了X释迦牟尼成佛,也为了感谢救助佛祖的牧牛女,便将腊八这天定为佛教节日。这一天,僧人们手捧钵盂,到街上化缘。他们将化来的米、枣、胡桃、松子、栗子等煮成粥,发给门徒以及挨饿的人们吃。腊八喝粥的习俗由此而来。因为包含了佛家寓意,人们又称腊八粥为佛粥。

关于腊八喝粥的习俗,还有观点认为,源自腊八赤豆打鬼一说。古人向来相信鬼神,据说腊八这天,鬼怪将会出来作祟,只要用红豆击打它们,它们便不敢靠前。后来赤豆打鬼逐渐演化成了赤豆熬粥、X镇邪的说法。

有关腊八节,还有说法认为是为了X岳飞;也有人说,腊八吃粥源自明太祖朱元璋。但是腊八吃粥的习俗,却被人们一直延续着。

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红色是节日喜庆的主色调,中国人为什么会偏爱红色?

 

以如火的红色作为喜庆象征古已有之。世间的颜色那么多,为什么唯独红色如此受宠呢?

早在人类文明之初,红色并未像现在这般受重视。远古时期,人们以黑、白为主色,黄色为吉色。周代,王室之中开始用红色绸幔作为宫中装饰,红色点缀之风初见端倪。至X色成为高贵的色彩,则是汉高祖刘邦所定。传说刘邦乃是“赤帝之子”,赤,古语中红的意思。刘邦当了皇帝以后,把红色定为皇家御用色彩。从此,红色逐渐成为喜庆祥和的主色调。

相传,红色成为吉色,还与“年”有关。古代有种叫“年”的怪兽,每年的除夕夜都要出来为祸人间。有一次,正当它准备兴风作浪的时候,被人们欢庆春节时燃放的爆竹吓跑。胆大的村人趁它慌张之际,手持火把出来追赶。看见熊熊火光,“年”兽吓得狼狈逃窜。人们发现,“年”害怕响声和红色。于是,民间便形成了过年放鞭炮、贴红纸的习俗,人们认为红色可以辟邪驱魔。

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红之所以被偏爱,除了本身具有的浓烈色调之外,还因为它为百色之本。色彩之中,红、绿、蓝被并称为三原色。也就是说,众多的颜色,都可以通过这三种基色调调出来。于是,这浓艳庄重的红色便有了根基、本源的含义,被历代帝王所推崇,被赋予了庄严、神圣的内涵。在皇宫中,到处可见醒目的红色标记。时至今日,象征着激情、奋进、吉祥喜庆的大红色,仍然是人们节日庆典的首选。

 

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